400 Gramm                    passierte Tomaten

400 Gramm                    gehackte Tomaten

2 EL                                Tomatenmark

1 große                           Zwiebel 

1                                     Broccoli       

4                                     Möhren

3 kleine                          Zucchini

1 Glas                           Champignons

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika

1. Den Backofen bei Umluft auf 180 Grad vorheizen. 
2. Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Spinat, Brokkoli und Tomaten waschen bzw. schälen und alles andünsten.
3. Das angedünstete Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. 
4. Die Soße machen. Die passierten und gehackten zusammen mit dem Knoblauch in eine Pfanne geben und anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch würzen, sowie 2 EL Tomatenmark und etwas Wasser hinzugeben. 
5. Das Schichten: In einer Auflaufform, werden nacheinander erst die rote Soße, dann die Lasagne Platten und das Gemüse übereinander geschichtet. Das wird wiederholt, bis alles aufgebraucht ist, oder die Auflaufform voll ist. 
6. Auf die Schichten kommt beliebig viel Streukäse
7. Die Auflaufform für 35min bei 180° in den Ofen. 

Anmerkung: Grundsätzlich kann jedes Gemüse hinzugefügt und auch weggelassen werden.